Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri

Yayınevi : Nobel Yayın Dağıtım

Yazarlar : Pınar Şanlıbaba , Pınar Şanlıbaba , Yalçın Güçer

ISBN :9786254176159

Sayfa Sayısı :912

Baskı Sayısı :1

Ebatlar :19.00 x 27.00

Basım Yılı :2022

1300,00 ₺

İndirimli fiyat: 1170,00 ₺

Adet:

Tahmini Kargoya Veriliş Zamanı: 2-4 iş günü içerisinde tedarik edilip kargoya verilecektir.

Gıda teknolojisi; modern teknikleri kullanarak tarım ve hayvancılığa dayalı ham maddeleri işleyen, üründe duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden gıda kontrol hizmetlerini gerçekleştirerek tüketime uygun gıda maddeleri üreten bir bilim dalıdır. Gıda teknolojisi, farklı alt disiplinleri bünyesinde barındırmaktadır. Kitap kapsamında her bir alt disiplin ayrı bir başlıkta incelenmiş ve yaygın bir şekilde üretimi yapılan bazı gıda ürünlerinin proses süreçleri hakkındaki bilgiler siz değerli okuyuculara aktarılmaya çalışılmıştır.

Önerilen Ürünler

Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri

Gıda Bilimi ve Sürdürülebilir Yaşam

Zümrüt Begüm Ögel

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Komisyon