Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler

Yayınevi : Sidas Yayınları

Yazarlar : Nevzat Artık , Ertan Anlı , Nevzat Konar , Nilüfer Vural

ISBN :9786055267292

Sayfa Sayısı :150

Ebatlar :19x27 cm

Basım Yılı :2016

500,00 ₺

Adet:

Tahmini Kargoya Veriliş Zamanı: Stoktan Teslim

1. Giriş 2. Fenolik Bileşiklerin Yapıları 3. Fenolik Bileşiklerin Gıda Bileşeni Olarak Önemi 4. İnsan Sağlığı Açısından Fenolik Bileşiklerin Önemi 5. Gıda Örneklerinden Fenolik Bileşiklerin Ekstraksiyonu ve Analizi 6. Fenolik Bileşikler İçin Kullanılan Analiz Yöntemleri 7. Gıda Kimyasında Kemometri Kaynaklar