Et Endüstrisi

Yayınevi : Dora Yayıncılık

Yazar : Mustafa Tayar

ISBN :9786052471739

Sayfa Sayısı :575

Baskı Sayısı :1

Ebatlar :15x21 cm

Basım Yılı :2020

556,00 ₺

İndirimli fiyat: 528,20 ₺

Adet:

Tahmini Kargoya Veriliş Zamanı: Stoktan Teslim

1.Et üretimi- Etin özellikleri
2.Kesimden sonra ette meydana gelen değişmeler
3.Kesim işlemleri
4.Et muayenesi-Et muayenesi yönünden önemli fizyolojik ve patolojik değişiklikler önemli hastalıklar
5.Et muayenesi yönünden önemli paraziter hastalıklar
6.Et endüstrisinde kalite-hijyen ve sanitasyon
7.Et muhafaza ilkeleri
8.Et ürünleri teknoloijisi
9.Et endüstrisinde iş sağlığı ve güvenliği- Et endüstrisinde katkı maddeleri

Önerilen Ürünler

Et Muayenesi

Mustafa Tayar

394,00 ₺ 374,30 ₺

İncele

Gıda Analizleri

Canan Hecer

425,00 ₺

İncele

Gıda Analizi (Ciltli)

S. Suzanne Nielsen

1000,00 ₺ 900,00 ₺

İncele