Tüm Yönleriyle Et Analizleri Akademisyen Kitabevi

Yayınevi : Akademisyen Kitabevi

Yazar : Özlem Pelin Can

ISBN :9786258299663

Sayfa Sayısı :314

Baskı Sayısı :1

Ebatlar :16,00 x 23,50

Basım Yılı :2022

800,00 ₺

İndirimli fiyat: 680,00 ₺

Adet:

Tahmini Kargoya Veriliş Zamanı: 2-4 iş günü içerisinde tedarik edilip kargoya verilecektir.

Tüm Yönleriyle Et Analizleri Bölüm 1 Kasın Ete Dönüşümü ve Tekstür Analizleri Bölüm 2 Et Türleri Tayin Yöntemleri (Moleküler Yöntemler) Bölüm 3 Et Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi Bölüm 4 Etin Besin İçeriğinin Belirlenme Yöntemleri Bölüm 5 Ette Renk Oluşumu ve Renk Tayin Yöntemleri Bölüm 6 Ette Katkı ve Kalıntı Analizleri Bölüm 7 Ette Mikrobiyolojik Analizler Bölüm 8 Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler