Beslenmenin Gücü Beyin, Bilişsel Gelişim, Davranış

Diğer pozitif bilimlerde olduğu gibi “Beslenme Biliminde” yapılan araştırma ve çalışmalarla yeni bilgiler artmakla beraber, çeşitli yan dallar da oluşmaktadır. İnsanoğlu yeryüzündeki geçirdiği zamanının büyük bir çoğunluğunu tohum, meyve, çiçek toplayıp ve avlanıp beslenerek geçirmiştir. Avcı-toplayıcı-çürükçül toplumdan ateşin-sabanın keşfi ile tarım toplumuna geçişte, zaman içinde yiyecek sağlanması ve tüketim örüntüsünde değişiklikler olmuştur. Enerjiyi kullanma, öğrenme ve alet yapma belirleyici olmuş, beyin ölçütü büyümüş, dişler küçülmüş ve diğer anatomik farklılıklar beslenmedeki değişikliklere paralel olarak ortaya çıkmıştır. Bu konuda bir kitap yazma gereklerinden bir tanesi; konuyla ilişkisi olmayan, öğrenim ve eğitimini almamış bazı kişilerin toplumu yanıltabilecek bilgiler aktarmalarıdır. Burada tekrar vurgulayarak söylenmesi gereken hususlardan en önemlisi; “Beslenme kişiye özeldir, hiçbir mucize yiyecek yoktur, her yiyecek grubundan her gün, her öğün yeterli-dengeli ve sağlıklı tüketim ancak mucize yaratır”. Üstelik “Diyetinizi değiştirerek, Mantalitenizi değiştirebilirsiniz, Doğru beslenmeyle; bilişsel gelişim, doğru davranış ve sağlıklı başarılı toplumlar yaratılır.