Afet Durumlarında Sahada Ve Klı̇nı̇kte Beslenme

Bu kitap, afet durumlarında beslenmenin hayati önemini kapsamlı bir şekilde ele almakta; beslenme hizmetlerinin organizasyonu, sahada ve klinikte beslenme durumunun değerlendirilmesi, afet koşullarında ortaya çıkan beslenme sorunları gibi temel konulara odaklanmaktadır. Gıda güvenliği ve güvencesi, güvenli su temini, bulaşıcı hastalıklara karşı koruyucu yaklaşımlar, besin zenginleştirme uygulamaları ile afet koşullarında beslenme alanında teknoloji ve yapay zekâ kullanımı da kitapta ayrıntılı olarak incelenmiştir. Afetin ilk saatlerinden itibaren yaşamsal öneme sahip acil beslenme hizmetlerinin planlanmasından, uzun vadede sürdürülebilir ve dirençli sistemlerin oluşturulmasına kadar uzanan süreç, multidisipliner bir perspektifle değerlendirilmiştir. Toplumun en kırılgan kesimleri arasında yer alan bebek ve çocuklar, gebe ve emzikli kadınlar, yaşlılar ile engelli bireyler afet ortamlarında özel koruma ve destek gerektirmektedir. Bu nedenle kitapta, risk gruplarına özgü beslenme yaklaşımlarına kapsamlı bir şekilde yer verilmiştir. Kahramanmaraş merkezli depremler gibi “yüzyılın afeti” olarak tanımlanan örneklerden yola çıkılarak hazırlanan vaka analizleriyle desteklenen bölümler, teorik bilgilerin sahadaki uygulamalarla bütünleştirilmesini amaçlamaktadır.