Mutfak Uygulamaları

Yayınevi : Detay Yayıncılık

Yazar : Osman Güldemir

ISBN :9786052540763

Sayfa Sayısı :184

Baskı Sayısı :1

Ebatlar :16x24 cm

Basım Yılı :2018

150,00 ₺

İndirimli fiyat: 135,00 ₺

Tükendi

Tahmini Kargoya Veriliş Zamanı: 2-4 iş günü içerisinde tedarik edilip kargoya verilecektir.

Kitapta gastrononomi ve mutfak sanatları ile aşçılık eğitimi, yiyecek içecek işletmeleri, menü, standart tarif, yiyecek içecek maliyeti, pişirme yöntemleri, doğrama şekilleri, usuller ve özellikleri ile beslenmenin yanı sıra yiyecek içecek işletmelerinin görüşleri alınarak özenle seçilmiş ve uygulanmış standart tariflere, bunlara ilişkin görsellere ve besin değerlerine yer verilmiştir. Sağlıklı beslenme son dönemlerde tüketiciler tarafından çok daha fazla önemsenmektedir. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik kitapta standart tariflerin besin analizleri de yapılmıştır.