Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası

Yayınevi : Detay Yayıncılık

Yazar : Mustafa Sandıkcı

ISBN :9786052540596

Sayfa Sayısı :640

Baskı Sayısı :1

Ebatlar :16x24 cm

Basım Yılı :2018

600,00 ₺

İndirimli fiyat: 540,00 ₺

Adet:

Tahmini Kargoya Veriliş Zamanı: 2-4 iş günü içerisinde tedarik edilip kargoya verilecektir.

Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin “profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi”, yapılan işin niteliğini artırabilecektir. Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir.